Randerine – 40%

Rond 1520-1530 waren de Amsterdamse monniken hun zuidelijke soortgenoten in kennis, ruim 300 jaar voor.
In 1800  werd een likeur als Randerine commercieel op de markt gebracht. Aanvankelijk door monniken maar al snel commercieel begeleid door niet-monniken. Sint Janskruid, Calmoes, Alpen kruiden, kruiden uit het Hoog-land van Frankrijk, bloemen wortels, in gedroogde vorm, vers of nat, werden los van elkaar ingezet en overgehaald. De daarbij gebruikte brandewijn, werd destijds gestookt van druiven, vanuit het Rijngebied. Met behulp van brandewijn geven planten en wortels hun karakteristieke eigenschappen prijs. Na enige tijd kan deze esprit worden gebruikt. Samen met suiker en honing ontstaat een  schitterend product. Te gebruiken zowel voor als na het eten. Zij heeft een beleefde zoetgraad,  die de karakteristieke droge smaakervaring tot de top voert.