Esprits - Eetparfum

Met name voor de professionele markt levert A. van Wees distilleerderij de Ooievaar een serie van circa 60 esprits op basis van natuurlijke ingrediënten. Esprits versterken op natuurlijke wijze het aroma van uw verse producten en werden al eind 19e eeuw toegepast voor profesionele bereiding van delicatessen. Totdat de kunstmatige smaakstoffen in zwang kwamen die een stuk goedkoper geproduceerd konden worden en gedistilleerde smaken uit de gratie raakten.
Gelukkig is niet iedereen gevallen voor kunstsmaken en goedkope producten. Patissiers, ijsbereiders of chocolatiers bereiken met enkele druppels van Van Wees Esprits grootse effecten.
Dankzij het distillatieproces met recitficeerbol zijn esprits zuiverder dan de zgn. etherische oliën waar men tegenwoordig ook mee kookt. Esprits bevatten uitsluitend de allerfijnste geuren en smaken, aangezien de grovere bestanddelen (waaronder de vettige) achterblijven in de distilleerketel. Zij zijn simpel te doseren en te mengen.
De uitzonderlijke kwaliteit versterkt het smaakeffect. Door de hoge concentratie is slechts een kleine hoeveelheid nodig in een recept. Gebak, ijs en chocola worden daardoor niet onnodig vochtig en behouden ook na diepvriezen hun kwaliteit.

Waar te koop
Esprits in professionele verpakkingen van een liter zijn verkrijgbaar via diverse grossiers. Mail of bel ons voor de leverancier in uw buurt. Esprits voor kleingebruik in 200 ml zakflacons, kunt u aanschaffen bij de meeste Hanos filialen. Speciaal voor restaurateurs en hobbykoks hebben wij sinds kort de esprit in verstuivers. Een waasje over koffie of gerecht waarin esprit verwerkt is, versterkt de geur en smaakbeleving.
Particulieren kunnen de esprits uitsluitend bestellen via onze website of bij onze winkel in de Driehoekstraat te Amsterdam.
Vraag meer informatie aan over het complete assortiment esprits, de prijzen en levering.

In Belgie zijn onze producten vanaf januari 2007 verkrijgbaar bij Hanos Antwerpen.