Geschiedenis gedistilleerd algemeen

Het is bij weinig mensen bekend dat Nederland over de hele wereld een toonaangevende rol heeft gespeeld op het gebied van gedistilleerd. Nederlanders waren de eersten die de kunst verstonden om uit landbouwproducten uitstekende gedistilleerde producten te maken. Die techniek is verspreid over de wereld. Andere voorbeelden:

• Een aantal Franse Cognachuizen is van origine Hollands.
• Hollanders waren de eerste likeurproducenten ter wereld.
• De Engelse Gin is ontstaan als een Engelse variant op genever, omdat de toenmalige Hollandse Koning Willem I niet zonder zijn genever kon.
• Het distilleren van suikerriet, waar rum van gemaakt wordt, is ontwikkeld door toedoen van de Hollanders.
• Het verschepen van wijn, port, sherry en madeira gebeurde in eerste instantie door de Hollanders.

A. van Wees: Goede smaak en oude traditie

Nederland heeft haar glorieuze voorsprong op drankgebied de laatste eeuw vrijwel volledig verloren. Dat heeft verschillende oorzaken, waaronder de groeiende populariteit van wijn. Maar ook de opkomst van commercie en de daarmee gepaard gaande massaproductie van gedistilleerd is funest geweest voor de goede smaak van sterke drank die Nederlanders ooit bezaten. A. van Wees distilleerderij de Ooievaar koestert die goede smaak en oude traditie omdat wij vinden dat die nooit verloren mogen gaan.