Stoofpeertjes met Bessenjenever

Ingrediënten:

1,5 kilo Gieser Wildeman
75 gram suiker, eventueel een halve plak palmsuiker
1 eetlepel honing
1 kaneelstokje
2 kruidnagels
2 stukjes sinaasappelschil
10 gram Kaneelesprit
300 ml van Wees Bessenjenever Amsterdams Rood

Bereiding:

Schil de peren en verwijder de klokhuizen. Breng de peren met de Bessenjenever, de kruiden en de esprit aan de kook. Laat de peren op laag vuur zachtjes garen tot ze zacht zijn. Schudt af en toe om. Voeg tot slot de suikers toe en schudt het geheel goed om.